一想到聖誕節應該來吃個烤雞來個聖誕巧克力木柴蛋糕，無奈今年的聖誕節不是假期也只有老頭跟我加一個小笨狗晚餐，但就算兩個人過也至少要來個牛排全餐。

至於吃牛排的side dish不外乎馬鈴薯泥，花椰菜類...這次做點不一樣的約克夏布丁，之前在英國唸書時覺得這約克夏布丁沒特別好吃就是配上肉汁跟肉吃的通常是bar food中常有的配菜，但最近看到TLC 傑米奧利佛又烤了這約克夏布丁，突然覺得還蠻懷念滴。
材料：
低筋麵粉,牛奶, 水各一比一比例這邊用各110g
鹽少許
蛋一顆

做法：
混合麵粉水牛奶拌勻靜置20分鐘，烤盤刷油用200度預熱烤盤預熱20分鐘，烤盤一定要非常熱，甚至烤盤可放一小匙沙拉油下去預熱，預熱完倒入麵糊會產生油熱的嘶嘶聲在儘快放入烤箱烤個30分鐘左右。

紐約客牛排
材料：
橄欖油
奶油
鹽少許
大蒜
澳洲和牛MB5紐約客牛排
做法：
牛排回溫，塗上一些橄欖油撒上少許海鹽及黑胡椒
 


平底鍋熱鍋放入奶油，再放入大蒜片煎香後大蒜片取出

放入牛排正反兩面各煎兩分鐘將肉汁封住(煎鍋要很熱）

再將牛排放置預熱好的牛排烤盤上間正反兩面各三分鐘（要有交叉烤紋要幫牛排左右轉）
煎完的牛排要靜置，靜置時間同烹飪時間，老頭愛五分熟，所以以好Ｘ多的澳洲ＭＢ5紐約客厚度約2-3公分
總共烹調8分鐘熟度剛剛好，應該補個切面圖但一下子就被肉食動物搶食完,下次有機會拍一下囉！
arrow
arrow
    全站熱搜

    L.I.A SWEETS 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄