檸檬辣椒雞腿排 @ L.I.A SWEETS工作室

這是我從奈潔拉快速上桌中磚壓雞這道菜改良,她是用半隻雞帶骨我改成去骨雞腿排讓料理過程更簡單快速又不失美味,這是我會一做再做的料理,每當需要快速加道菜時每每想到的就是這道檸檬辣椒雞

兩人份材料:
去骨雞腿排2片
大蒜2瓣
檸檬1-2顆
橄欖油適量
辣椒片適量
鹽適量

步驟:
1.將大蒜磨泥,檸檬磨皮(只取綠色部分),檸檬汁,鹽,辣椒片和橄欖油加入雞腿排
2.將步驟1的料放入密封袋中搖晃至佐料均勻醃15分鐘,真的沒時間省略這15分鐘直接下鍋也可以
3.平底鍋放適量橄欖油熱鍋再將醃好的雞腿排表皮朝下放入鍋中煎要用鏟子壓平雞排才會煎的上色均勻也受熱較快,醃雞排的醬汁要保留,雞排表面煎到呈金黃色反面略煎一下,淋上醃雞的醬汁再送入預熱180度的烤箱烤15分鐘就完成了
這樣先煎後烤的雞腿排吃起來表皮焦脆,雞肉裡又充滿肉汁