跨年的香檳趴 @ L.I.A SWEETS工作室

大魚大肉這幾天一直吃，跨年要做什麼菜呢？冬瓜要跟他們家阿鼻說要來跟我們一起跨年。

冬瓜跟她的阿鼻才剛進行完台中大食之旅，所以她開出的輕食菜單是西班牙海鮮飯跟鮮蝦炒蘑菇，哇哩，又是西班牙海鮮飯，偶做過太太多次了，哼沒挑戰性，不過應食客要求，至於什麼鮮蝦炒蘑菇，冬瓜說是兔子聽音樂的菜色，就大蒜辣炒鮮蝦加蘑菇。寶貝冬瓜說她香檳兩天前就已經冰好，吼所以重點是喝香檳歐。

香檳配魚子醬感覺就很搭跨年的氣氛，冬瓜還假仙說不用啦，什麼魚子醬，魚丸湯就好@@

輕食菜單：

意大利油醋番茄醬
羅勒青醬
煙薰紅椒口味沙拉米
煙薰鮭魚with Brie cheese &魚子醬
棍子麵包
鮮蝦蘑菇
西班牙海鮮飯

油醋番茄醬做法，小番茄切半，少許洋蔥切丁，少數羅勒加入鹽胡椒和大量橄欖油拌勻

羅勒青醬做法將羅勒or九層塔只取葉子部分，加入松子，帕馬森起司，鹽與胡椒，橄欖油放入食物處理機打碎，邊做要邊嘗味道，橄欖油要多一點，做好的青醬表面可淋一層橄欖油以避免青醬太早接觸空氣變色。

煙薰鮭魚with Brie cheese &魚子醬，將鮭魚撕成方便入口大小，一般用Cream cheese會比較配煙薰鮭魚但剛好超市缺貨直接用 Brie cheese會太rich所以我加入少許檸檬汁將Brie cheese調勻，接下來將棍子麵包塗橄欖油烤脆，Brie cheese放上煙薰鮭魚加上魚子醬就完成了。