今天要來跟大家分享如何制作翻糖裝飾裡面最常用到的玫瑰花，
還有冬瓜個人非常喜歡的牡丹花做法
其實學了那麼多翻糖裝飾課，好像只有在英國或者是其他國家的翻糖裝飾作品
才會看到自己比較喜歡的復古fu所以今天要介紹的玫瑰花，我們也把配色配的比較古典，
跟以往不一樣的感覺～～～希望大家喜歡
那話不多說，就來分享一下做法嚕
[顏色調整]
因為我們這次要古典, 我個人建議在調色的時候，放進一點深咖啡色，這樣調出來的顏色就會有點“淡淡的哀愁”
這次用的是粉紅色+深咖啡色 兩色色膏比例1:1 要下多重，顏色深淺就由大家調整嚕
冬瓜這次做的是比較淡粉紅色的玫瑰
[使用器材]
1. Rose petal cutter- 我用的是單片花瓣的cutter(照片6),購入於米國網站
2. 翻糖墊，Rolling pin
這次用的是粉紅色+深咖啡色 兩色色膏比例1:1 要下多重，顏色深淺就由大家調整嚕
冬瓜這次做的是比較淡粉紅色的玫瑰
[使用器材]
1. Rose petal cutter- 我用的是單片花瓣的cutter(照片6),購入於米國網站
2. 翻糖墊，Rolling pin
[做法]
1. 這次的玫瑰 總共有5層花瓣，第一層需要一朵花瓣，第二層3朵，第三層5朵
以此類推，第五層是9朵花瓣。當然可以繼續增加，只是太大朵會有點變成異形玫瑰的感覺XDD
2. 花瓣的顏色，從花苞開始由深色漸漸變淺，冬瓜做的玫瑰最後一層幾乎會是接近白色
3. 第一層做法：用sugarpaste揉出一個跟10元硬幣大小的圓球，幫圓球抓個尖尖的頭
（有點像“永澤”那樣）
4. 花瓣做法：將sugarpaste擀成2mm左右厚度，用Rose petal cutter 切出第一片花瓣
花瓣用rolling pin 由中心向外畫圈輕輕橄開，最後一圈橄開時，
稍微用力橄出一點弧度，這樣花瓣就會比較生動
ps.有學過翻糖裝飾的人可能會問，為什麼不用裝飾專用的tool呢？
（兩頭都有圓球的那隻）
這是冬瓜在英國找到一位老師的作法，我覺得花看起來更生動，分享給大家試試看
5. 然後把第一層的一片花瓣穿在圓球上，完成的時候會有點像顛倒過來的冰淇淋＋甜筒
6. 第二，三，四層做法： 把橄好的花瓣，用手指輕輕調整成自己想要的綻放形狀
冬瓜喜歡從第二層的花瓣開始，漸漸綻放的感覺，所以就是第二層花瓣要黏的緊一點，
才不會第三，第四層越來越開，這樣會導致第五層花瓣整個垂垂的，不好看
7. 第五層花瓣，做好是等到所有的花瓣都乾燥了再開始組合。如果花瓣還沒乾，
就一次組合起來的話，容易導致二，三，四層的花瓣太重，壓倒第五層，
這樣整朵玫瑰就會太盛開了喔
8. 第五層組合完畢之後，把尾端多餘的sugarpaste用剪刀剪掉，記得不要太豪氣，
一刀斷頭之類的，要從外層往中心剪，才不會把做好的玫瑰形狀剪歪了!!
9. 最後，就是把完成的玫瑰放到乾燥的地方，靜置一個晚上。
古典玫瑰做法圖示：
1. 這次的玫瑰 總共有5層花瓣，第一層需要一朵花瓣，第二層3朵，第三層5朵
以此類推，第五層是9朵花瓣。當然可以繼續增加，只是太大朵會有點變成異形玫瑰的感覺XDD
2. 花瓣的顏色，從花苞開始由深色漸漸變淺，冬瓜做的玫瑰最後一層幾乎會是接近白色
3. 第一層做法：用sugarpaste揉出一個跟10元硬幣大小的圓球，幫圓球抓個尖尖的頭
（有點像“永澤”那樣）
4. 花瓣做法：將sugarpaste擀成2mm左右厚度，用Rose petal cutter 切出第一片花瓣
花瓣用rolling pin 由中心向外畫圈輕輕橄開，最後一圈橄開時，
稍微用力橄出一點弧度，這樣花瓣就會比較生動
ps.有學過翻糖裝飾的人可能會問，為什麼不用裝飾專用的tool呢？
（兩頭都有圓球的那隻）
這是冬瓜在英國找到一位老師的作法，我覺得花看起來更生動，分享給大家試試看
5. 然後把第一層的一片花瓣穿在圓球上，完成的時候會有點像顛倒過來的冰淇淋＋甜筒
6. 第二，三，四層做法： 把橄好的花瓣，用手指輕輕調整成自己想要的綻放形狀
冬瓜喜歡從第二層的花瓣開始，漸漸綻放的感覺，所以就是第二層花瓣要黏的緊一點，
才不會第三，第四層越來越開，這樣會導致第五層花瓣整個垂垂的，不好看
7. 第五層花瓣，做好是等到所有的花瓣都乾燥了再開始組合。如果花瓣還沒乾，
就一次組合起來的話，容易導致二，三，四層的花瓣太重，壓倒第五層，
這樣整朵玫瑰就會太盛開了喔
8. 第五層組合完畢之後，把尾端多餘的sugarpaste用剪刀剪掉，記得不要太豪氣，
一刀斷頭之類的，要從外層往中心剪，才不會把做好的玫瑰形狀剪歪了!!
9. 最後，就是把完成的玫瑰放到乾燥的地方，靜置一個晚上。
古典玫瑰做法圖示：
牡丹花試做
因為冬瓜上課的教室並沒有教牡丹花的製作，在台北找了一些翻糖教室，也都比較集中在教玫瑰，蘭花等
比較華麗的花種～這跟冬瓜的理想不太一樣，所以就往米國的網站上尋找牡丹花的制作方法了！
其實牡丹花的制作並不複雜，麻煩的是要等花瓣乾燥的時間頗長，做好一朵牡丹就要花上好幾天的時間等
乾燥呢...
[顏色調整]
[使用器材]
1. Peony petal cutter- 我用的是Peony cutter(照片6),一組有4個cutter, 由大到小。購入於米國網站。
2. All propose petal veiner。花瓣紋路模，其實不一定要買專屬於牡丹花的veiner,只要是直線不複雜的
花瓣膜，應該都可以適用。如果要追求真實呈現花瓣，那可能就要仔細找找Peony petal veiner了。
3. 翻糖墊，裝飾專用的tool（兩頭都有圓球的那隻)
4. 直徑約2公分的寶麗龍球一個，花藝鐵絲
5. 巧克力蛋模型
PS.冬瓜的工具，大部份都購入於河流網站（英國，米國都有），或只是一些專門賣decoration tool的網站。
台北也有不少賣翻糖裝飾的地方（中山北路長安東路交叉口就有一家），大家有空可以逛逛
牡丹作法圖示：
1. 這次的牡丹 也有5層花瓣，第一層需要2朵花瓣，第二層6朵，第三層8朵，第四層也是8朵，
第五層是10朵花瓣。
國外也是有很多蛋糕設計師做的是巨型牡丹，七層花辦，八層花瓣的都有，
只是花瓣層數越多，就要花越多的時間等乾燥才能再貼下一層花瓣，說白話一點，
做完一朵大牡丹可能就要花上一個星期去了...
2. 前置作業：把花藝鐵絲插到寶麗龍球中心，備用。
台灣好像只有賣綠色的花藝鐵絲，冬瓜覺得綠色的花藝鐵絲跟蛋糕真的很難配....
所以我買的是裸線(沒有貼紙的鐵絲）再捆上白色的花藝貼紙
因為冬瓜上課的教室並沒有教牡丹花的製作，在台北找了一些翻糖教室，也都比較集中在教玫瑰，蘭花等
比較華麗的花種～這跟冬瓜的理想不太一樣，所以就往米國的網站上尋找牡丹花的制作方法了！
其實牡丹花的制作並不複雜，麻煩的是要等花瓣乾燥的時間頗長，做好一朵牡丹就要花上好幾天的時間等
乾燥呢...
[顏色調整]
冬瓜這次做的是屬於粉紅色的牡丹，當然也可以做大紅，或是白色的，就看如何搭配在蛋糕上囉。
[使用器材]
1. Peony petal cutter- 我用的是Peony cutter(照片6),一組有4個cutter, 由大到小。購入於米國網站。
2. All propose petal veiner。花瓣紋路模，其實不一定要買專屬於牡丹花的veiner,只要是直線不複雜的
花瓣膜，應該都可以適用。如果要追求真實呈現花瓣，那可能就要仔細找找Peony petal veiner了。
3. 翻糖墊，裝飾專用的tool（兩頭都有圓球的那隻)
4. 直徑約2公分的寶麗龍球一個，花藝鐵絲
5. 巧克力蛋模型
PS.冬瓜的工具，大部份都購入於河流網站（英國，米國都有），或只是一些專門賣decoration tool的網站。
台北也有不少賣翻糖裝飾的地方（中山北路長安東路交叉口就有一家），大家有空可以逛逛
牡丹作法圖示：
1. 這次的牡丹 也有5層花瓣，第一層需要2朵花瓣，第二層6朵，第三層8朵，第四層也是8朵，
第五層是10朵花瓣。
國外也是有很多蛋糕設計師做的是巨型牡丹，七層花辦，八層花瓣的都有，
只是花瓣層數越多，就要花越多的時間等乾燥才能再貼下一層花瓣，說白話一點，
做完一朵大牡丹可能就要花上一個星期去了...
2. 前置作業：把花藝鐵絲插到寶麗龍球中心，備用。
台灣好像只有賣綠色的花藝鐵絲，冬瓜覺得綠色的花藝鐵絲跟蛋糕真的很難配....
所以我買的是裸線(沒有貼紙的鐵絲）再捆上白色的花藝貼紙
如果覺得這樣做麻煩，也可以到河流網站，或者是Ｘ虎日本，都可以找到白色的花藝鐵絲喔。
3. 花瓣做法：將sugarpaste擀成1.5mm左右厚度，用最小的Peony petal cutter 切出8朵花瓣。
拿出花瓣紋路模，輕輕地把花瓣紋路轉印到花瓣上。(圖1,2)
最後用裝飾用tool(兩頭都有圓球的那隻) 稍微桿薄花瓣前端。(圖3)
桿好的花瓣放在巧克力球模具上，待乾（約20分鐘）
4. 然後拿出兩片花瓣，兩片花瓣的尖端互對，黏在保麗龍球上，完成之後，就是第一層的牡丹花苞。
待乾（約20分鐘）
5. 第二層做法：等第一層的牡丹花苞乾燥了以後，把花苞顛倒過來，花藝鐵絲朝上，花苞朝下，
拿出剩下的6片花瓣，以鐵絲為中心，將花瓣等距離貼上。待乾。這時候一定要特別注意，
千萬要等到花瓣完全乾燥了，再開始組合下一層花瓣。按照工作環境的溼度，有時候需要半天，
現在是雨季比較潮溼，建議就是放一個晚上之後再繼續組合下一層。
7. 第三，四，五層花瓣，就要按照cutter由小至大切出需要的花瓣數量，其餘的花瓣做法都是一樣的。
再次碎念一下，桿完一層花瓣，一定要放到巧克力球模具上乾燥，雖然不用到完全乾，太過潮溼的
花瓣是很難組合的啊...
8. 每一層花瓣組合完畢等待乾燥的時候，其實是可以準備一些摺成1x1 cm方塊的面紙(廚房紙巾也可以）
塞到花瓣與花瓣之間，做出花瓣綻放的空間喔。
完成的牡丹，真的很美。因為第一次試做，就先不用在接下來的裝飾蛋糕嚕
希望下次再做個以牡丹花為裝飾主題的蛋糕。
另外，這次的復古玫瑰，我們做了一個小型甜點party，有餅乾裝飾，杯子蛋糕
跟復古玫瑰翻糖蛋糕喔。敬請拭目以待～下次見嚕～
Have a nice Sweet!
3. 花瓣做法：將sugarpaste擀成1.5mm左右厚度，用最小的Peony petal cutter 切出8朵花瓣。
拿出花瓣紋路模，輕輕地把花瓣紋路轉印到花瓣上。(圖1,2)
最後用裝飾用tool(兩頭都有圓球的那隻) 稍微桿薄花瓣前端。(圖3)
桿好的花瓣放在巧克力球模具上，待乾（約20分鐘）
4. 然後拿出兩片花瓣，兩片花瓣的尖端互對，黏在保麗龍球上，完成之後，就是第一層的牡丹花苞。
待乾（約20分鐘）
5. 第二層做法：等第一層的牡丹花苞乾燥了以後，把花苞顛倒過來，花藝鐵絲朝上，花苞朝下，
拿出剩下的6片花瓣，以鐵絲為中心，將花瓣等距離貼上。待乾。這時候一定要特別注意，
千萬要等到花瓣完全乾燥了，再開始組合下一層花瓣。按照工作環境的溼度，有時候需要半天，
現在是雨季比較潮溼，建議就是放一個晚上之後再繼續組合下一層。
7. 第三，四，五層花瓣，就要按照cutter由小至大切出需要的花瓣數量，其餘的花瓣做法都是一樣的。
再次碎念一下，桿完一層花瓣，一定要放到巧克力球模具上乾燥，雖然不用到完全乾，太過潮溼的
花瓣是很難組合的啊...
8. 每一層花瓣組合完畢等待乾燥的時候，其實是可以準備一些摺成1x1 cm方塊的面紙(廚房紙巾也可以）
塞到花瓣與花瓣之間，做出花瓣綻放的空間喔。
完成的牡丹，真的很美。因為第一次試做，就先不用在接下來的裝飾蛋糕嚕
希望下次再做個以牡丹花為裝飾主題的蛋糕。
另外，這次的復古玫瑰，我們做了一個小型甜點party，有餅乾裝飾，杯子蛋糕
跟復古玫瑰翻糖蛋糕喔。敬請拭目以待～下次見嚕～
Have a nice Sweet!
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