L.I.A SWEETS工作室

最近不知怎麼了愛上這高熱量的小東西~酥酥脆脆的可頌

配著黑咖啡美味極了!急忙隨便拍下假掰照,熱騰騰可頌可是不等人的~

每每吃居酒屋總要點盤沖繩炒苦瓜那入口微微的苦味配上餐肉的鹹甜,加上苦瓜爽脆的口感搭配軟嫩的豆腐和炒的焦香的蛋,整個就是再來手涼涼的生啤的fu.

這道居酒屋必點菜其實在家做很簡單呢!

現在正是小黃瓜的盛產期,務農的公公拿了一大袋給我,吃了好幾天的涼拌小黃瓜、炒小黃瓜還是用不完,靈機一動來做罐酸黃瓜洋蔥水煮蛋吧!

有了這一罐做蛋沙拉超方便的啦!只要切一切拌一拌,清爽帶酸勁的蛋沙拉完成!

做了幾次總是被挑剔這道菜我煮的蔬菜、鳳梨、肉三者之間少了點什麼?各唱各的調,想想是不夠酸麼?所以我從用烏醋改成用酸味較重的白醋,但那風味始終不到位.

於是翻查了一堆食譜,挖出了我心目中中式料理界的Julia Child傅培梅的家常菜食譜,這本食譜是再版但已是1999年,應該是媽媽的古董食譜,不可能是我的因為當時我只會煮比泡麵好一點的白麵加新東陽肉醬對料理根本毫無想法.

當我開始看這食譜時才發現我之前的煮法,其實沒什麼錯但是就是少了關鍵的配角,那有深度的酸其實來自自製的廣東泡菜.

女孩們，找到心目中屬於自己的完美婚紗造型了嗎？
不論是輕柔飄逸的紗裙或者是復古優雅的蕾絲，
再加上一雙夢想中的婚鞋!!!!

突然想到以前好愛吃泰式鳳梨炒飯每每到泰國菜餐廳必點這一味,盛著滿滿炒飯的鳳梨一上桌姐妹三人沒兩下就見底了,為什麼好像後來就不再點了呢？大概是再也沒有搶食的快感了,結了婚有了各自的家庭,連湊在一起聊聊天的時間都很珍貴何況是吃頓飯呢？

年紀漸長除了容易感傷外,我的壞毛病就是想到吃什麼就產生了非吃到不可的決心,這就讓我衝動地買了顆鳳梨,然後接下來就得變出讓嘴刁公滿意的一道道鳳梨料理,那就從懷念的鳳梨炒飯起頭吧!我真是買顆鳳梨往自己腳上砸.

隨著溫度越來越高,人也變得懶洋洋的,不想煮什麼三菜一湯,也不想洗一堆碗盤,就想冷氣吹涼涼再來手啤兒

就想出這一道番茄雞大盤烤一鍋到底的料理囉！

從來沒買過瓠瓜來吃,因為這瓜個頭不小兩個人的小家庭即使個兩餐也是吃不完的,何況另一半是無肉不歡的肉食主義者!

不過此時正當是瓠瓜的盛產期剛好看到小巧又新鮮的瓠瓜忍不住手滑下去,放了幾天冰箱想來想的不是清炒蝦米就是炒個蛋之類,好像都無法讓那位嘴刁的傢伙滿意,不知是從天外飛來的一筆,想到那不如來煎個瓠瓜煎餅吧!

有一點懶懶的星期一，小矮人都熱到快要融化在路邊了。
快打起精神我們還有四天要繼續努力呢!!

星期一的晚上就先跟我們一起來欣賞遲交的作業吧。

根據義式奶酪Panna cotta字面上的意思就是煮過的鮮奶油,但最近看了一些食譜為了怕鮮奶油的熱量太高而全改用牛奶但這也太矯枉過正了,如何熱量減少些且兼顧滑順香濃口感,當然就是鮮奶油與牛奶的比例調整一番.

如何使奶酪風味更有層次最近從輕鬆做義式料理這本書得到一個訣竅,就江湖一點訣,不藏私大家可以試著做做看!