L.I.A SWEETS工作室

 在學做厚工的法國菜之餘(只是告訴大家偶沒偷懶)有時還是想來個邪惡美帝國名菜香辣的水牛城辣雞翅為了一時嘴饞去燒一鍋油這是我萬萬不可能做的，而且每次都是電影看到一半老爺子想吃下酒菜 so這道菜就是我救星，口感跟炸的一模模一樣樣只是沒那麼油膩加上自己特調狠辣辣醬,忍不住又想去弄來吃。  兩人份材料：

Ａ炸雞翅材料
雞翅3隻(請肉販幫忙分切成棒棒腿和翅）
黑胡椒少許
麵粉1/4杯
切碎大蒜一瓣
辣椒粉1/4小匙
紅椒粉1/4小匙


Ｂ辣醬材料
奶油1/2大匙
Tabasco辣椒醬2大匙(若不想太辣可加些番茄醬）
紅椒粉1/4小匙
辣椒粉1/4小匙

沾醬
美乃滋適量
檸檬汁適量

步驟：
1. 將Ａ所有材料放入塑膠袋中混合均勻再放入冰箱醃30分鐘以上
2. 拿出醃好的雞翅將多餘的麵粉拍落噴點植物油將雞翅放入氣炸鍋先用200度炸7分鐘拿出噴一點油(油最後都會被逼出所以不用擔心會太油膩)然後再炸4分鐘即可
3. 辣醬做法是將Tabasco辣椒醬加入奶油,紅椒粉,辣椒粉加熱,趁熱將雞翅與醬汁混合辣雞翅就完成了
4. 沾醬用市售美奶滋加新鮮檸檬汁依口味調整濃淡，切一切芹菜和紅蘿蔔簡單搞定下酒菜