堅果百里香火柴棒 @ L.I.A SWEETS工作室

充滿堅果與起士和淡淡百里香風味的餅乾棒,做法簡單又快速,我喜歡準備一些在Party時當作餐前酒或搭配濃湯沙拉的的小點心,酥酥脆脆的讓人忍不住一口接一口停不下來.

材料:可約作1.5cmx15cm大小約二十支
低筋麵粉125g
奶油65g
現磨帕瑪森起士粉6大匙(也可用市售的帕馬森起士粉)
綜合無鹽堅果100g切碎
新鮮百里香2小匙或乾燥的百里香1小匙

鹽1小匙
雞蛋1顆
蛋黃1顆

步驟:
1.先將冷藏奶油切小丁與麵粉搓揉一起成為像麵包粉大小的狀態再加入帕瑪森起士,切碎的綜合堅果,百里香, 鹽攪拌均勻
2.再將蛋用叉子慢慢攪入步驟1中, 再用手揉成一球狀麵糰分成兩份,包上保鮮膜壓平,放入冰箱冷藏三十分鐘
3.拿出麵團後將麵糰擀成厚度約0.8cm長方形,然後切成約1.5x15cm長條, 塗上薄薄*蛋汁放入預熱180度的烤箱烤15-18分鐘直到烤成金黃色,放涼後就可以有酥酥脆脆的堅果起士餅乾棒可以吃
*蛋汁:蛋黃加1大匙水打散