離上次拜訪倫敦已經相隔15年,那時買了一個月的地鐵票記得好像一個人兩百多英鎊對仍是學生的我們真的是很大一筆開銷,所以我跟刁嘴公兩人每天下課總要從倫敦的最北Zone6坐到市區Zone1這樣才覺得車票被有充分利用,一個月剛開始會去大英博物館、西敏寺等著名景點,再來就是每天從牛津街開始的window shopping走到海德公園睡午覺,所以倫敦的著名觀光客行程我們就Pass.

這次的倫敦之行就定調為美食之旅吧!這還蠻適合同屬重度吃貨的我倆,如果看到這裡大家會想看到我們去吃什麼星星級餐廳,那麼可能就會很失望了,因為這次想先來趟隨性的美食之旅,想當然是給它非常隨性,但不是隨便喔!因為吃到不好吃的食物的話,記憶力之好的刁嘴公可是會想到就碎唸,一直到我人生的盡頭啊!!!所以我也是有做點功課~心虛

IMG_3064-2.jpg

 

講到這次在倫敦兩週的美食之旅刁嘴公最愛的行程便是波羅市場一日遊,8點就被我挖起來他還說市場不是10點開,幹什麼那麼早去?接下來他一直覺得早去是我英明之舉,而且一定不可以吃早餐完再去,要讓肚子有著最大容量!!!不然你會後悔的,好吧!就來不負責任地稍微介紹一下我們在這吃過的美食,相關的仔細資料很多美食部落客都有懶人包,圖文並茂大家可以去找找看喔!附上Borough Market官網中地圖這樣找攤位比較容易喔!http://boroughmarket.org.uk/map

IMG_0091.jpg

市場很多攤商都還在準備我們就先隨便亂晃,哇!不得了!光招牌上倫敦最好的鹿肉漢堡整個就把我倆的心勾去了,請熱愛小鹿斑比的人轉台喔!其實野味如野生鹿肉、兔肉、禽鳥等在現在歐美的飲食潮流並不稀奇,許多大廚在電視上都會教大眾如何烹調野味,想到這裡前幾年台灣某知名大飯店因為有道法式料理使用到兔肉而引起愛兔人士的抗議,其實我能理解對養兔子的人來說兔子是寵物不是食物,但對法國料理兔肉料理並不稀奇甚至我們熟知的西班牙海鮮飯西班牙本地人吃的平價的Pealla則是雞肉或兔肉做搭配的.

回到正題因為我怕鹿肉漢堡會有腥味所以就如同吃牛肉漢堡般加了多一點點的番茄醬和芥末醬一口咬下漢堡肉質真的好嫩又多汁但刁嘴公說我加了太多醬料讓鹿肉的原味都被掩蓋了吼~沒錯啦!刁嘴公是真的有令人讚嘆的敏感味覺所以說結論是漢堡很好吃沒太多腥味醬料請酌量加.(沒有照片是因為根本來不及拍就進入肚子裏要求飢腸轆轆的人放下熱騰騰的美味漢堡給你拍這是找死的行爲吧!)

蘇格蘭蛋.jpg

吃完鹿肉漢堡就亂晃到賣蘇格蘭蛋的攤位Scotchtails這是一定要試試看的傳統英式小點;溫熱的蘇格蘭蛋蛋黃還是會稍微流動的溏心蛋,外圍充滿香料味的香腸肉,搭配酥脆的外皮吃下去的瞬間,我知道一定要好好記得這味道,回家一定有人會吵著我做一模一樣的給他吃.

IMG_0093.jpg

吃完了蘇格蘭蛋再來杯熱蘋果酒消化一下,The Cider House這攤有各式各樣不同的cider也就是蘋果酒,不懂得如何選擇老闆會問你要Dry or Sweet 再來就問Cold or Hot 我點的是Hot Dry Cider所以不是一般在台灣喝的甜膩帶著氣泡的蘋果酒,這喝起來有點香料的微辣口感帶著蘋果的香氣,非常順口喝著全身都暖呼呼起來,真的會愛上Dry Cider!!!

IMG_0098.jpg

五顏六色的新鮮蔬菜,看了都忍不住手癢想買回家煮

R0011437-3.jpg

除了吃喝外我們還很喜歡看師傅庖丁解牛,不是在表演,真的這裡的肉販是非常專業且聚精會神地在分切動物,沒在理我們這種觀光客的.

R0011452-3.jpg

佈置得猶如賣香水化妝品的攤位其實瓶瓶罐罐都是各種料理油和香料油

起士馬鈴薯.jpg

逛來逛去就是要找這家大家說非吃不可的起士馬鈴薯攤Kappacasein,這家店是走出市場才看到的(週六市場裡也會擺攤)因為我們來得比較早老闆發了號碼牌,一下子就輪到我們了,現烤的起士真是人間美味即使肚子已經有點撐還是忍不住吃光光.難道我們這樣就被波羅市場的美食打敗了吧?好多我都還沒吃到,不.......刁嘴公是那種想吃就一定會執行的堅定意志的人所以他說那我們先來去逛逛市場附近景點吧!等一下再回來吃!所以接下來是我們順便去的景點都是出市場步行可到.

 

千禧橋2.jpg

走出市場就可以看到倫敦第一高的摩天大樓The Shard朝著碎片大樓的方向走近距離欣賞這棟大樓(上一,上二),之後快到午餐時間我們又逛回市場,繼續吃

(下一,下二)是吃完午餐後朝著Sovthwark St.方向可以走到泰德現代美術館欣賞當代藝術,也可以走上千禧橋遠遠的可以看到著名的對講機大樓和起士刨絲器大樓,再走下去到著名的聖保羅大教堂,皇室婚禮都是在這舉辨的.但對於吃貨的我倆還是來繼續回味美食比較適合,要假裝文青可能要換旅伴~(被揍)

Pealla.jpg

這攤Pealla也是逛市場必吃的,雖說照片看起來老闆娘很臭臉,其實她是熱情的給我們試吃啦!其實他不用給我們試吃,因為從早上老闆娘剛在煮時我們倆就在旁邊繞了又繞怎麼可能錯過了XD,海鮮Pealla跟雞肉咖哩看起來是不是很難抉擇,老闆娘有half Pealla and half Curry的選擇,兩者搭配著吃出乎意外的美味.

生蠔.jpg

在台灣我不喜歡吃生蠔因為都是那種很大很肥的那種吃起來很腥,所以本來我也只是抱著跟刁公分一顆來吃吃看,沒想到這中型的生蠔我一吃就愛上,帶著海水的鮮甜的現開生蠔配這店家搭配的氣泡酒,我覺得要是一開始就來這攤我自己可以吃一盤.最後以鮮甜的生蠔搭配著氣泡酒為這波羅市場美食之旅畫上句點,超滿足的一天的.刁公已經計劃下次再來倫敦再安排一整天,波羅市場美食之旅要將今天的遺珠之憾通通吃下肚.真的為了吃美食可以衣帶漸緊終不悔啊~

回來台灣已經兩個月了,好想吃那波羅市場的蘇格蘭蛋喔!這強烈吃的動機讓我開始想方設法重現那口味.蘇格蘭蛋的肉餡是用英式香腸所填,這香腸單吃台灣人並不會喜歡,最主要它裡頭有添加麵包粉口感是偏軟,不像德國香腸那麼有嚼勁,所以也找不到市售的英式香腸,但沒有什麼可以打倒有著無比堅強意志的吃貨的難題啊!尤其一天到晚IG上一堆人分享Scotchtails的蘇格蘭蛋,叫我如何不想它~好吧!就趁著味蕾還記憶猶新的時候趕緊來做做看.

材料:

雞蛋7顆
豬絞肉300g,(細絞肉)
洋蔥1/2顆
黑胡椒適量
鹽1小匙

乾燥百里香1小匙
乾燥迷迭香1/2小匙
麵包粉50g
麵粉少許
沙拉油適量


步驟:
1.將5顆雞蛋放入煮沸水中煮6分鐘,時間到就立即撈起雞蛋放入冷水中冷卻,雞蛋冷卻後去殼備用
2.絞肉、洋蔥丁、黑胡椒​​​​​​​、鹽​​​​​​​、百里香​​​​​​​和迷迭香用攪拌機略微打碎混合打入一顆蛋的蛋液再加入40g麵包粉混合均勻,做好的肉餡要試試味道,取一個平底鍋加上點油熱鍋放入一小團肉餡煎熟後,試吃之前我用新鮮的迷迭香和百里香來放入餡料中,香料的味道沒有Scotchtails做的那麼明顯,後來用乾燥的迷迭香與百里香果然是與記憶中的味道很相似呢!
3.用步驟2混合的肉餡,小心包起煮好的白煮蛋,表面依序沾上麵粉和蛋液最後炸之前表面裹上麵包粉
4.將油鍋熱到筷子放入會起小泡就是適量溫度此時可將步驟完成的蘇格蘭蛋輕輕放入油鍋炸6分鐘
5.撈起放在吸油紙巾上放涼點就可切開享用了

IMG_3055.jpg

簡單的材料;蛋、豬絞肉、麵包粉、洋蔥、迷迭香、百里香、黑胡椒

步驟1.jpg

步驟2(圖1),步驟3(圖2、圖3、圖4)

步驟2.jpg

步驟4(圖1、圖2)

IMG_0517.jpg

IMG_3064-2.jpg

一切開來蛋黃就緩緩流出等不了拍照就忍不住吃了起來刁嘴公在旁連忙問吃起來像嗎?嗯...我再吃一口回味看看,再一口...他終於發現我根本就是在糊弄他.怎麼可能不像沒有九成也有八成像,特別是我經過幾次的試驗和調整味道.

做好的蘇格蘭蛋放冷藏可放2天要食用時,可以放小烤箱烤約10-15分鐘本來流動的蛋黃部分會變成塘心蛋的狀態.

創作者介紹
創作者 L.I.A SWEETS 的頭像
L.I.A SWEETS

L.I.A SWEETS工作室

L.I.A SWEETS 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()