現在正是小黃瓜的盛產期,務農的公公拿了一大袋給我,吃了好幾天的涼拌小黃瓜、炒小黃瓜還是用不完,靈機一動來做罐酸黃瓜洋蔥水煮蛋吧!

有了這一罐做蛋沙拉超方便的啦!只要切一切拌一拌,清爽帶酸勁的蛋沙拉完成!

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酸小黃瓜洋蔥水煮蛋材料
白煮蛋5-6顆洋蔥¼顆小黃瓜3-4條
醃漬液:
醋和水各250CC、月桂葉1片、新鮮蒔蘿或茴香1-2根、砂糖一大匙、
鹽兩小匙、丁香兩顆、胡椒粒10粒、乾辣椒1根
*可以使用各種白醋,我是使用好市多買的醃漬醋,因為很大一桶用來醃東西一點也不心疼
 
步驟:洋蔥切片,小黃瓜對半切備用,將所有香料跟醋和水放入鍋中煮滾後用小火再煮一分鐘離火即成醃漬液
將小黃瓜洋蔥白煮蛋放入玻璃瓶中再倒入醃漬液蓋上蓋子放冷藏,可以放到1個月想吃蛋沙拉隨時都有

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所有香料跟醋和水放入鍋中煮滾

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洋蔥切片,小黃瓜對半切

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裝罐

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一顆醃白煮蛋和少許醃洋蔥小黃瓜加入一顆熟馬鈴薯少許紅蘿蔔美乃滋1大匙

 

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拌一拌馬鈴薯蛋沙拉就完成了!冰冰涼涼的好消暑拌一拌馬鈴薯蛋沙拉就完成了!冰冰涼涼的好消暑

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