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 百貨公司餐廳到處都開始放聖誕裝飾了,Robins的薑餅屋好可愛是用一塊塊薑餅做成小磚頭堆疊起來看起來光堆疊就花了不少工夫,其實從頭做薑餅屋真的很簡單,原料沒幾樣,當然市面上有賣預拌粉用起來更是方便,冬瓜也想偷懶就買來試試結果..... (哎呀 做人真的不能偷吃步啊)

材料:1小房屋跟8個小薑餅人和6小聖誕樹量
1公斤的低筋麵粉
1茶匙的泡打粉
133g的黑糖
1/2茶匙的薑粉
180克融化的無鹽奶油
290g的蜂蜜
可加適量肉桂粉增加風味

裝飾用蛋白霜材料：
2杯的糖粉
1又1/2個蛋白
1/2茶匙檸檬汁

＊也可以用市售蛋白粉比較方便喔！

做法：
1. 烤箱預熱180度,麵粉,泡打粉,黑糖,薑粉和肉桂粉在攪拌機中拌勻了再放入融化的奶油和蜂蜜再拌勻
2. 成為一個麵團再用捍麵棍捍平,可以先在紙上畫上房子平面拆解再用此作為模型,切割麵糰
3. 接著將切割好的麵糰,放入烤箱烤大約12到15分鐘直到表面呈金黃色等到冷卻就可以開始組裝薑餅屋了
4. 蛋白糖霜的做法將糖粉當用攪拌器打約四到五分鐘知道表面看起來輕盈蓬鬆再將檸檬汁放入攪拌2分鐘就可以放入擠花袋中開始裝飾薑餅屋

               
材料是不是很簡單

粉類先拌勻

再放入融化奶油和蜂蜜

攪拌成麵團

要擀平麵團時上面鋪保鮮膜會比較方便操作

在紙上先畫房子的平面圖,剪下作為紙板模型

裁切好的麵團,準備送入烤箱

自己調配的薑餅有濃濃薑跟黑糖味,口感很像小時候的營養口糧

買的預拌粉烤出來的薑餅比較像麵包的材質,沒有什麼香味也就不試吃了(就不要逼我了）

烤好的薑餅人和聖誕樹用蛋白霜裝飾一下就可以送人

開始用蛋白霜裝飾



蓋房子時要使用大量的蛋白霜做結合

要用手稍微固定一下等蛋白霜乾了

簡單的薑餅屋就完成了,撒點糖粉在屋頂看起來就像積雪,自製薑餅屋素不素很簡單啊！你也可以加上自己的巧思開個窗做個煙囪或乾脆做成豪宅囉～

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