離上次拜訪倫敦已經相隔15年,那時買了一個月的地鐵票記得好像一個人兩百多英鎊對仍是學生的我們真的是很大一筆開銷,所以我跟刁嘴公兩人每天下課總要從倫敦的最北Zone6坐到市區Zone1這樣才覺得車票被有充分利用,一個月剛開始會去大英博物館、西敏寺等著名景點,再來就是每天從牛津街開始的window shopping走到海德公園睡午覺,所以倫敦的著名觀光客行程我們就Pass.
這次的倫敦之行就定調為美食之旅吧！這還蠻適合同屬重度吃貨的我倆,如果看到這裡大家會想看到我們去吃什麼星星級餐廳,那麼可能就會很失望了,因為這次想先來趟隨性的美食之旅,想當然是給它非常隨性,但不是隨便喔！因為吃到不好吃的食物的話,記憶力之好的刁嘴公可是會想到就碎唸,一直到我人生的盡頭啊!!!所以我也是有做點功課～心虛
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超商早早就在三月底開始預購母親節的蛋糕了,想想母親節除了可以做蛋糕和送花,還可以做什麼料理來跟媽媽一起過節呢？媽媽不愛油膩的大魚大肉和太硬的食物...,但既然是過節慶祝的氣氛是不能少.
靈機一動,來做道豪華版的漁人派好了;薄薄一層烤的酥香的馬鈴薯裡面卻是軟軟充滿奶香的薯泥,吸飽白醬的鱸魚片、帶點煙燻的鮭魚、彈牙的蝦仁、爽脆的蔬菜等滿滿的美味好料.
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生日出去外面吃大餐慶祝是很容易,但想要在跨年、聖誕節情人節等大家都想吃頓好料時就有很多困難,除了提早訂位排了幾小時進來用餐,還要忍受吃特餐,被商人大賺一筆,還有很高機率是吃到跟平日水準差很多的餐點和服務,想當初我也很愛跟老頭吃情人節大餐的,但一連幾次的失望加上老頭吃到不及格的餐點會變臉(我好怕)就都開始自己煮,反正煎牛排對我來說是一片蛋糕,再開瓶紅酒就充滿過節的fu,漸漸的這套伎倆呼弄不了老頭,所以這次情人節我就開發的這兩道簡單看起來又假掰的過節大餐
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熱得不得了的天氣,最好的甜點選擇之一莫過於,晶瑩剔透,充滿水果香氣,輕輕一碰就抖動的不停的白酒凍;端上桌姐妹們驚呼連連,這甜點也太夢幻了吧!
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蘇格蘭蛋原本是簡單用香腸肉包裹雞蛋做成的點心,在一般英國的肉品熟食店非常普遍,並不是什麼了不起的美食但最近的美食節目Great British Menu或是Master Chef中大廚們不停挑戰做各種內餡的蘇格蘭蛋從血腸蘇格蘭蛋做到蟹肉蘇格蘭蛋,每播一次我又被唸一次,"你到底要何時做給我吃"老爺子碎唸中....
既然要做我也要做變化版的蘇格蘭蛋
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漁人派雖說是英國傳統菜餚不過在英國唸書時並沒有什麼錢可以外食頂多只是night out完,吃吃fish&chip,最近一直在播大英美食類的節目,被米其林名廚馬可的漁人派燒到就想找個食譜來試做看看.
典型的漁人派是放白肉魚及煙熏魚常見是鱈魚之類,但也有魚加白煮蛋和蝦另類組合,我想之所以叫漁人派應該是漁夫捕到什麼魚就用什麼吧,這次我用常見的鱸魚和鱈魚試試
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參考傑米奧利佛的30分鐘上菜中，脆皮新薯試作
材料：
中型馬鈴薯2顆若小薯可放250g
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雖然嘶嘶蝦太受好評，但蝦料理的版圖還是要再擴張, 參考傑米的30分鐘上菜辣味蝦
材料：
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甜點設計作品集 (6)