目前日期文章:201604 (6)

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在一家高檔的意大利餐廳嘗過這道吻仔魚Pizza後,一直念念不忘它的好味道.
便想辦法在家也是做看看囉!

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 吃膩了一般的蕃茄海鮮義大利麵, 想來點不一樣的味道嗎?

 

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超商早早就在三月底開始預購母親節的蛋糕了,想想母親節除了可以做蛋糕和送花,還可以做什麼料理來跟媽媽一起過節呢?媽媽不愛油膩的大魚大肉和太硬的食物...,但既然是過節慶祝的氣氛是不能少.

靈機一動,來做道豪華版的漁人派好了;薄薄一層烤的酥香的馬鈴薯裡面卻是軟軟充滿奶香的薯泥,吸飽白醬的鱸魚片、帶點煙燻的鮭魚
彈牙的蝦仁爽脆的蔬菜等滿滿的美味好料.

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這幾天的高溫好像夏天提早到了,想到食材櫃裡擺了一陣子的庫絲庫絲,這當然又是愛吃鬼老公看美食頻道指名要吃吃看的食材,是時候用來開發一下夏日菜單了.
這一道柳橙蔬菜庫絲庫絲沙拉可熱食也適合吃涼的,蠻適合帶去野餐.重點是快速完成,冰箱有什麼蔬菜就用什麼,一道料理有大量蔬菜跟澱粉可作為簡單清爽午餐,加道肉類或海鮮則變成豐盛晚餐.

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對於麵包總是我有種接近偏執狂的挑剔,喜歡麵包是不花俏吃得出麵包的香氣,所以簡單放入核桃和一點黑胡椒提味,用免揉麵包之父吉姆拉赫配方烤出來是有著酥脆外皮,內部氣孔分明,可惜那溼潤和彈性我沒有拍出來.

簡單用鑄鐵鍋做麵包省去手揉技巧時間,在家也能享受天然原味的歐包.
實在很不想承認這方法比我捶揉到腰閃加五十肩和我的小Kitchenaid打到快斷頭的歐包,風味要好吃多了,麵包這領域還真不是付出多少血汗跟痠痛貼布就能得到回報的(淚~)

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L.I.A SWEETS最近也接到這現在歐美很流行的Naked cake Style的訂單,

喜歡自然不做作風格的朋友們,也不妨嘗試這種類型的蛋糕喔!

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