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冷冷的冬天最好不就是來鍋熱熱的鍋物,最好也不要一堆鍋碗瓢盤要洗,來個一鍋到底的料理吧!
原本對豆類罐頭很有偏見,因為在英國吃多了焗豆那調味真是令人討厭的甜甜又鹹鹹,但這道菜用的是無調味的奶油豆罐頭,天啊!這豆在這道料理中表現出色,真是好吃,很像我愛的綿綿鬆鬆的馬鈴薯口感而且容易入味,豆子裡有紅椒臘腸香氣與雞肉的甜味.

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法式軟糖的口感是很微妙,柔軟但不是那種軟爛的程度但也不似QQ糖咬起來有點費力的口感.
做法不困難只是要掌握的是糖漿煮的溫度,溫度越高糖會越硬
新鮮覆盆子搭配草莓果泥,甜中帶著微酸~很適合當今年過年不一樣的小零嘴.

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為了可愛Aiden的生日趴踢,我們設計了歡樂的熱氣球杯子蛋糕。
從小時候的幻想發想,坐著緩緩升空的熱氣球往下看,底下是軟軟棉花糖做的雲朵~

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烤肋排是去Chili's必點的一道,但新竹沒開店想吃只好自己烤囉!這好像是為什麼搬到新竹後廚藝精進很多的原因,畢竟貪吃的本性是到那裡都改不了.幸好烤肋排相當容易只是花時間,但大部份也是丟烤箱讓烤箱工作,自己也就悠悠閒閒喝茶看書,最適合當週末慰勞自己和家人的大餐囉!

個人認為好的烤肋排一定要烤得有點微焦香又要鮮嫩多汁,外加一用刀子輕切就能骨肉分離的口感至於口味則改良做成是帶點微微檸檬香氣和淡淡柳橙甜味,別誤會喔!減少糖和蜂蜜的用量這對我並不是為了減少熱量或任何健康理由,單純只是讓肋排味道更是協調美味而已.

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