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如何辦個賓主盡歡的趴踢?這方法就是想辦法讓客人自己動手做.
Pita做好,兩道肉類主菜事先炒好,剩下也只是切切蔬菜做沙拉和醬汁的簡單工作,趴踢開始大家都自顧自夾好料,邊吃邊聊,作為主人家就樂得狂喝酒(誤),倫家沒辦法咪,每次辦趴自己都沒喝到,邊煮還要邊招呼客人幫大家倒酒,那大家會奇怪男主人哩?他在房間喝酒上網,那是因為他很閉束嗎?並不是而是餐桌最多也只能坐六個人而已,他被擠到房間去啦! so 辦趴對我而言就是主廚兼服務生還要當主持人炒熱氣氛,有了讓客人自己動手的餐點,我服務生工作自動delete.

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義式白酒燉雞據說是拿破崙喜歡在每場打勝戰之後享用,原始材料有雞肉,螯蝦,白酒,番茄等.看似不搭卻是戰爭時廚師不得不利用僅有的材料加上創意所成就這道名菜,且不論這菜典故是否真跟拿破崙有關,為辛苦工作一天的家人做上這一道豐盛料理實在最適合不過的.
成天聽著主管毫無建設性的情緒化飆罵和冷嘲熱諷,為了家庭也只能默默承受,浪費時間聽完訓話後還要加班把事情做完,加班沒有加班費是常識.即使颱風天放假也是自動到公司報到,老板上班員工可以不來嗎?每每聽著老頭說這些,我是感同身受,我之前也過這樣的生活,對於工作的大環境我們是無法改變,或許只有靠美食能讓人舒舒壓吧!
 

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天氣開始變涼了,晚上開始覺得有些冷就想來碗熱熱的湯,很愛蛤蠣巧達湯的美味且食材簡單,料理快速,一上桌就喝個碗底朝天還被嫌煮少了...
兩人份材料(3-4碗份量)

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充滿堅果與起士和淡淡百里香風味的餅乾棒,做法簡單又快速,我喜歡準備一些在Party時當作餐前酒或搭配濃湯沙拉的的小點心,酥酥脆脆的讓人忍不住一口接一口停不下來.
 

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中秋節剛過,烤得不過癮或沒辦法戶外烤肉的朋友們,那就來輕鬆做個烤雞餐吧!配上抹過大蒜的烤麵包沾著烤雞流出的醬汁,最適合假日發懶時的晚餐
兩人份材料

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小小的陽台有著多重的功能;不只是洗衣晾衣,種香草等食材,還放著電鍋,大小烤箱,微波爐,氣炸鍋等常用的廚具,這也是為什麼雖然家裡是開放廚房卻不怕油煙可以大烤特烤的原因啊!陽台成為我延伸廚房的一部分.不到一坪大小還能如何利用呢?

 

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可能是每次餐廳的南瓜濃湯總是讓我覺得在吃甜點的感覺,過於甜膩而壞了吃大餐的胃口,因此南瓜料理幾乎不曾出現在我的餐桌上,但看到市場出現了一顆顆色彩鮮艷活潑的大小南瓜,忍不住想買來做料理啊!漂亮的蔬果常讓我不加思索地買了,才來想要用它們來做什麼料理.
才剛說完我討厭南瓜濃湯便來自打臉做個南瓜濃湯,但這道南瓜濃湯有讓我對南瓜徹底改觀,嘗起來不是甜膩而是清甜加上脆脆的南瓜子增加口感,再撒上一點點黑胡椒提味,暖暖的濃湯配上幾片麵包,在這忽涼忽熱的秋天便可是一頓輕鬆美味的午餐.
 

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