目前日期文章:201408 (6)

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 自從上次第一次試做欣葉料理大成功後,老頭食髓知味居然將整本食譜想吃的菜全貼上了便利貼,擺明逼我做是吧!
但餐廳起大油鍋油炸的方式在家裡很難照做,炸完的油即使過濾還是因高溫變質不得不丟掉但要主婦煮一道菜後丟掉一鍋油會很心痛的,所以氣炸鍋又派上用場了

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看著超市一袋袋充滿香氣的百香果又忍不住買了一袋其實冰箱還有著本來要做果醬的幾顆,想起前幾個月GOURMET Traveller雜誌介紹的甜點巴西人稱的Maracuja,也就是百香果慕斯塔,研究一下這食譜做法真的很簡單連烤箱都用不上,原食譜中煉乳用量400g我減了一半因為我是連飲料少糖的比例都覺得很甜的那種,所以喜歡甜蜜滋味的朋友可以多加點煉乳喔!
 

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 每次姐妹們攜家帶眷跟爸媽吃飯,一大家子鬧哄哄七嘴八舌,一堆意見要吃什麼,但提到要吃台菜不二的選擇只有欣葉老店,可是說是習慣了它的菜的口味,沒有精緻不實際的冰冷擺盤只有很溫暖的家常美味,這樣的美味當然想要在家複製,拿起我最近剛入手的食譜“傳承美味欣葉台菜令人回味的115到經典美饌”,看著圖片就想超想吃,就先來做道韭菜花炒皮蛋好了,趁著韭菜花正是盛產時

 材料:

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各位喜歡L.I.A的好朋友們 我們又見面了
 
今天就是爸爸節了 大家這個周末有甚麼家庭計劃呢

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 冰箱裡總是會備個幾盒X美的油豆腐想吃個炸豆腐就用氣炸鍋炸個5分鐘就完成了,不過老是做那麼偷懶菜是會被老頭糾正,還沒考廚師之前唸你不是要當廚師怎麼那偷懶,現在考上了唸怎麼都做太easy的菜你可是通過西餐廚師檢定考的請在菜餚裡加些創意, 真是Master Chef看太多了,就有著這樣嚴苛的評審天天盯著我不然懶散如我應該是天天煮水餃,炒飯,炒麵的閒妻.但道高一尺魔高一丈,偷懶的心永遠找得到出路,加上幾個簡單步驟平凡的油豆腐看起來就像餐廳菜色囉!
 

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小王子的玫瑰花

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